HomeNektarinen - Raclette
fruchtig und lecker
Die Nektarinen waschen, halbieren , entsteinen. Die Hälften nochmals vierteln , jeweils 4 Spalten in ein Raclettpfännchen legen.
Die Créme fraîche in eine Schüssel geben, die Eigelbe , den Puderzucker unterrühren.
Die Nektarinen etwa 5 Minuten im Raclettgerät vorgaren, dann die Sauce darüber gießen , in weiteren 5-10 Minuten stocken lassen.
Varianten:
Dieses Raclette schmeckt auch gut mit geviertelten Aprikosen, gedünsteten Pfirsichspalten oder Rotweinpflaumen. Sie können die Früchte auch vorher in Alkohol, zum Beispiel Pfirsichlikör, Orangenlikör oder Zwetschgenwasser marinieren. Außerdem können Sie nach Belieben noch 2 EL gemahlene Mandeln unter die Creme rühren , das Gericht mit gehackten Pistazien bestreuen.
Zutaten
| 2große | Nektarine(n) |
| 200g | Crème fraîche |
| 2 | Ei(er), frisch, davon das Eigelb |
| 1TL | Puderzucker |
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