Eingelegte Kirschtomaten

Rezept für Eingelegte Kirschtomaten

Stielansätze der Tomaten entfernen. Zwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauch schälen, längs halbieren. Tomaten , Zwiebelringe abwechselnd in Gläser schichten. Estragon , Knoblauch zufügen. Essig, Wein, 500 ml Wasser, Salz, Sucher , Pfeffer aufkochen. Ca. 15 Min. köcheln lassen. Heiß über die Tomaten gießen, Gläser gut verschließen , 3 Tage ziehen lassen.

Zutaten

1 ½kg	Kirschtomate(n)
350g	Zwiebel(n)
4Zehe/n	Knoblauch
4Zweig/e	Estragon
500ml	Essig (Weißweinessig)
500ml	Wein, weiß
2EL	Salz
1EL	Zucker
1EL	Pfeffer - Körner, schwarz

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