Ungarischer Kartoffel - Paprika - Topf

Rezept für Ungarischer Kartoffel - Paprika - Topf

Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Paprika putzen, abbrausen, klein schneiden. Zwiebeln abziehen, hacken, Speck würfeln.

Speck in Schmalz auslassen , herausnehmen. Gemüse im Bratfett andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver , Kümmel würzen. Fond angießen. Etwa 20 Min. im geschlossenen Topf garen. Sauerrahm einrühren , weitere 5 Min. köcheln lassen.

Den Majoran abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen , hacken. Den Kartoffel-Paprika-Topf anrichten , mit Majoran garnieren. Nach Wunsch mit knackigen Würstchen servieren.

Zutaten

600g	Kartoffeln
2	Paprikaschote(n), rote
2große	Zwiebel(n)
50g	Speck, durchwachsen
2EL	Schweineschmalz
	Salz und Pfeffer
1EL	Paprikapulver, edelsüß
1TL	Kümmel
400ml	Rinderfond (Glas)
3EL	Sauerrahm
etwas	Majoran

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