Wiener Kirschentorte

auch für Marillen und Zwetschken

Die Butter mit dem Staubzucker , den Eidottern nach , nach schaumig rühren, Salz, Zitronenschale oder 1 El Rum , die geriebenen Mandeln dazugeben. Das Mehl mit dem Backpulver sieben , gleichzeitig den festen Schnee der 4 Eiklar darunter ziehen.
Den Teig in eine befettete , bemehlte Tortenform (26 cm Durchmesser)füllen, glatt streichen , mit den entkernten Kirschen oder mit z.B. Zwetschken oder Aprikosen belegen. Den Kuchen bei Mittelhitze ca. 45 Minuten backen. Statt der Mandeln könnte man auch geriebene Haselnüsse in den Teig rühren.

Zutaten

140g	Butter
140g	Puderzucker
½	Zitrone(n), die Schale, abgerieben
4	Ei(er), davon das Eigelb
50g	Mandel(n), geschält u. gerieben
150g	Mehl (Weizenmehl), griffig
1Msp.	Backpulver
4	Ei(er), davon das Eiweiß
1Prise	Salz
1EL	Rum nach Wunsch
500g	Kirschen, entkernt, oder anderes Obst

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net