Hühnerschenkel mit Rosmarin und Salbei

Rezept für Hühnerschenkel mit Rosmarin und Salbei

Schenkel gut waschen , trocknen. Die Hautseite mit Öl bestreichen, pfeffern , salzen , mit den frischen Kräutern bestreuen. Schenkel wenden , Rückseite mit den getrockneten Kräutern, Pfeffer , Salz würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen , Schenkel auf der Hautseite kräftig anbraten. Schenkel dann auf der anderen Seite gut anbraten, Pfanne mit Deckel verschließen , die Schenkel bei 100 Grad 40 Minuten schmoren. Fleisch aus der Pfanne nehmen , in Alufolie im Backofen warm stellen. Sauce mit Weißwein ablöschen , mit Brühe auffüllen. Knoblauch , Sahne dazu geben , auf die Hälfte einkochen lassen. Mit Creme fraiche, Pfeffer , Salz , etwas Honig abschmecken. Sauce binden. Fleisch noch mal in der Sauce erwärmen - Guten Appetit

Zutaten

4	Hähnchenschenkel, frische
1Zweig/e	Rosmarin, frischer, sehr fein gehackt
6Blätter	Salbei, frisch, sehr fein gehackt
4Zehe/n	Knoblauch, frisch, fein gewürfelt
150ml	Sahne
1EL	Crème fraîche
3EL	Olivenöl
100ml	Wein, weiß
	Salz und Pfeffer
	Speisestärke
	Rosmarin und Salbei, getrocknet
	Brühe
evtl.	Honig

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net