Limetten - Zwiebel - Vinaigrette

Rezept für Limetten - Zwiebel - Vinaigrette

Die Zwiebeln werden sehr fein gewürfelt, ebenso die Chilischoten in winzige Würfel. Von zwei der Limetten die Schale fein abreiben, mit den Zwiebeln , den Chilis mischen.
5 EL Limettensaft auspressen. Saft der Limetten mit dem Öl, dem Olivenöl, dem Essig , dem Apfelsaft mit einem Schneebesen kräftig verschlagen.

Mit Salz , Zucker würzen , (innig!) mit der Zwiebelmischung verrühren.

BON APPETIT !

Zutaten

3	Limette(n)
200g	Zwiebel(n), rot
15g	Chilischote(n), mild, rot
100ml	Öl
2EL	Öl (Olivenöl)
5EL	Essig (Rotweinessig)
5EL	Apfelsaft
	Salz
	Zucker

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