Bucatini alla Amatriciana

Rezept für Bucatini alla Amatriciana

Den Speck , die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel leicht in Olivenöl anschwitzen, den Speck beigeben , mitbraten. Dann die Tomatensauce , das Lorbeerblatt dazugeben, mit Salz, Pfeffer , dem Peperoncini würzen , zirka 25 Minuten kochen lassen.

Kurz vor dem Ende den kleingehackten Knoblauch , die Petersilie einrühren. Die Bucatini al dente kochen, mit der Sauce vermengen , genießen.

VORSICHT:
Kann sehr, sehr scharf werden!

Zutaten

320g	Nudeln (Bucatini)
100g	Speck (Bauchspeck)
50ml	Öl (Olivenöl)
100g	Zwiebel(n)
250ml	Sauce (Tomatensauce)
1Zehe/n	Knoblauch
1kleines	Lorbeerblätter
1kleine	Peperoncini, getrocknet
1EL	Petersilie, gehackt
	Pfeffer aus der Mühle
	Salz

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