Salat mit Hirtentäschel zu gebratenem Ei

Rezept für Salat mit Hirtentäschel zu gebratenem Ei

Hirtentäschelblätter (sollten junge, zarte sein) klein schneiden. Gurken , Tomaten in Scheiben schneiden. Darauf die Hirtentäschelblätter verteilen. Saure Sahne mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken , auf dem Salat verteilen, nicht zu viel!
Eier braten , mit dem Salat dekorativ auf Tellern anrichten.
Dazu passt Toastbrot.

Zutaten

250g	Hirtentäschel, nur die Blätter
½	Salatgurke(n)
2m.-große	Tomate(n)
1	Frühlingszwiebel(n)
etwas	saure Sahne
	Salz und Pfeffer, weißer
	Zitronensaft
4	Ei(er)

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