Perlenbällchen

Rezept für Perlenbällchen

Getrocknete Pilze einweichen. Alle Zutaten, außer dem Reis zu einer Hackfleischmasse vermischen, kleine Bällchen formen (ca. walnussgroß), im gewaschenen Reis wälzen , über Wasserdampf (oder im Dampfkochtopf) ca. 30 Min. garen. Mit kleinen Schälchen Sojasauce zum Dippen servieren.

Zutaten

100g	Reis
500g	Schabefleisch
1	Ei(er)
2	Pilze (Tung Ku, chinesische Pilze)
2	Mu-Err-Pilze (getrocknete chinesische Morcheln)
2EL	Sojasauce
1TL	Salz
1Prise	Zucker
3	Lauchzwiebel(n)
1EL	Fünf-Gewürz-Pulver, (oder mehr, nach Geschmack)
	Ingwer nach Geschmack (frisch oder als Pulver)

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