Provencalisches Fladenbrot

Rezept für Provencalisches Fladenbrot

Hefeteigplatten nebeneinander legen , 20-30 Min. auftauen lassen. Dann gut durchkneten , zugedeckt ca. 30 Min. ruhen lassen.

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 1-2 cm dick zu eine Oval ausrollen (oder Kreis). Teig mit einer Gabel im Abstand von 5 cm einstechen. Olivenöl, Kräuter verrühren, Teig damit bepinseln. Oliven , Walnüsse hineindrücken. Sardellen abbrausen, trocken tupfen. Teig damit , mit Rosmarin belegen. Abgedeckt weitere 30 Min. gehen lassen. Mit groben Salz bestreuen , ca. 20 Min. backen.

Zutaten

450g	Teig (Hefeteig, tiefgekühlt)
6EL	Öl (Olivenöl)
2TL	Kräuter der Provence, getrocknet
10	Oliven, schwarze
5	Walnüsse
12	Sardellenfilet(s) (aus dem Glas)
Zweig/e	Rosmarin
	Salz, grob

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