Fleischrolle mit Zucchini

Rezept für Fleischrolle mit Zucchini

Gewaschene Zucchini in kleine Würfel schneiden , in Butter anbraten, dann die verquirlten Eier darüber geben , stocken lassen. Ein großes Stück Alu - Folie mit Öl bestreichen, die 6 Rouladen zu einer Platte auslegen (leicht übereinander legen) mit Schinken bedecken , die Rühreier drauflegen. Mit Hilfe der Alufolie aufrollen , mit Faden die Rouladen umwickeln. Fleisch kräftig würzen. Rosmarinzweig , Salbei dazulegen , mit Öl bestreichen. Im Kühlschrank durchziehen lassen.

Backofen auf 200 Grad C einschalten. Fleischrolle in einem großen Bräter mit etwas Butter , Öl anbraten, mit Weißwein , Brühe ablöschen , im geschlossenen Bräter eine weitere 3/4 St,e bräunen. Evtl. Brühe nachgießen. Die Fleischrolle etwas ruhen lassen. Faden lösen , Fleisch in Scheiben schneiden. Fleischscheiben auf einer Platte anrichten. Tipp: Ich nehme Olivenöl.

Dazu evtl. glasierte Karotten , gebratene Zucchinischeiben, Baguette. Weißwein r,et das Essen w,erbar ab.

Zutaten

6	Roulade(n) vom Rind
200g	Schinken
6	Ei(er)
	Wein, weiß
	Salz und Pfeffer
3	Zucchini
5	Karotte(n)
	Butter
	Öl, Brühe
	Rosmarin
	Salbei

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net