Kartoffeltorte

Rezept für Kartoffeltorte

Kartoffeln in kleine Würfel, Lauchzwiebeln in schmale Ringe schneiden. In einer großen beschichteten Pfanne die Kräuterbutter erhitzen. Die Kartoffeln mit den Frühlingszwiebeln darin ca. 25 Min. garen, würzen.

Die Eier in einer Schüssel verquirlen, auf die Kartoffeln gießen, bei milder Hitze ca. 15 Min. stocken lassen, dann wenden , weitere 15 Min. garen lassen. In Portionen schneiden , warm oder kalt servieren. Dazu passen Tomatensoße , gemischter oder grüner Salat.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, mehlig kochend
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
60g	Butter (Kräuterbutter)
6	Ei(er)

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