HomeQuarkauflauf mit Sauerkraut
Rezept für Quarkauflauf mit Sauerkraut
Porree putzen, in feine Ringe schneiden, waschen , abtropfen lassen. Kasseler würfeln, in einer Pfanne leicht anbräunen. Auflaufform mit Butter ausstreichen. 2/3 vom Teig einfüllen. Sauerkraut locker darüber verteilen. Mit Estragon, Majoran, Salz , Pfeffer würzen. Porree , Kasseler darüber geben. Eiweiß steif schlagen , mit dem restlichen Teig gut vermengen; über den Auflauf verteilen.
Mit Pinienkernen bestreuen , im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten backen (E-Herd: 200°C / Umluft: 175°C).
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 250g | Quark |
| 50g | Mehl |
| 100g | Crème fraîche |
| 100g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| 1TL | Sojasauce |
| 2cl | Weinbrand |
| 1Stange/n | Porree |
| 200g | Kasseler |
| 500g | Sauerkraut |
| 2EL | Pinienkerne |
| Estragon | |
| Fett, für die Form | |
| Majoran | |
| Salz und Pfeffer |
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