Schwäbische Flachswickel (Hefeschlick)

Rezept für Schwäbische Flachswickel (Hefeschlick)

Mehl in eine Schüssel sieben, Hefe in kleinen Bröckchen dazugeben, mit Butter, Ei, Milch , Salz zu einem Hefeteig verrühren. Etwa 20 min gehen lassen.
eigroße Teigstücke (je etwa 40g) in die Länge ziehen , dabei mit beiden Händen die beiden Enden in entgegengesetze Richtung drehen (ergibt ca. 15 Stück).
In Hagelzucker wenden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Optional nochmals ca. 30 min gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene ca. 10 min sehr hell backen.
Schmecken warm am besten!

Zutaten

250g	Mehl
20g	Hefe
125g	Butter, weiche oder Margarine
1	Ei(er)
½Tasse/n	Milch, lauwarm
1Prise	Salz
75g	Zucker, Hagelzucker (zum Bestreuen)

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