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Griebenkuchen
Alle Zutaten in einer Schüssel durchmischen, die Grammeln dazu
, gut unterrühren (mixen).
Den Teig in drei Teile teilen, ein Teil für den Boden, ein Teil für die Mitte , mit dem dritten Teil macht man ein Gitter.
Entweder hat man ein Gitterrädchen, was dann sehr flott geht, oder man macht es mit der Hand , legt die Bahnen einzeln auf(man kann es auch auswalken , in Streifen schneiden).
Der erste Block wird etwa gleichmäßig ausgewalkt , aufs Backblech gesetzt, bestreicht ihn mit der Marmelade , legt den zweiten Teil (ausgewalkt) darauf. Bestreicht ebenfalls mit der Marmelade , setzt das Gitter darüber.
Bei etwa 160° 40 Min. Backen.
Zutaten
| 200g | Grieben (Grammeln, weiße, nicht Knuspergrammeln) |
| 400g | Mehl |
| 150g | Puderzucker |
| 8EL | Rahm oder Milch |
| 2 | Ei(er) |
| etwas | Zitrone(n), die Schale |
| 1Msp. | Zimt |
| 1Pck. | Backpulver |
| Marmelade (Ribiselmarmelade), zum Bestreichen |
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