Hackfleischbällchen süß - sauer

Rezept für Hackfleischbällchen süß - sauer

Die Zwiebeln schälen , fein hacken. Das Fleisch in eine Schüssel geben, mit der Zwiebel, dem Ei, , den Semmelbröseln, vermischen. Mit Salz , frischgemahlenem Pfeffer abschmecken. Aus dem Fleischteig kleine Bällchen formen.
Die Paprikaschoten putzen, wachen entkernen, dann in feine Streifen schneiden. Das Öl im Wok erhitzen , die Bällchen r,um 1-2 Minuten knusprig braun braten. Die Paprikaschoten zugeben , 2 Minuten rühren. Den Ananassaft, die Brühe, den Essig, die Sojasauce , den Zucker zufügen , 5 Minuten rühren. Die Ananaswürfel hinzugeben , nochmals 2 Minuten kochen lassen. Die Speisestärke mit dem Wasser glatt rühren , zu den Fleischbällchen geben, nochmals aufkochen , heiß servieren.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
500g	Hackfleisch vom Rind
1	Ei(er)
1EL	Semmelbrösel
1Prise	Salz
1Prise	Pfeffer, schwarz
1	Paprikaschote(n), rot, grün und gelb
6EL	Öl (Sesamöl)
125ml	Ananassaft
125ml	Brühe
2EL	Essig
2EL	Sojasauce, dunkel
2EL	Zucker, braun
100g	Ananas, Stücke
1TL	Speisestärke
2EL	Wasser

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