HomeZucchini - Chips
Rezept für Zucchini - Chips
Dann jeweils so viele Zucchinischeiben, wie nebeneinander passen, vorsichtig in das heiße Öl geben , untertauchen. Dazu lange Gabel oder ähnliches benutzen, sonst wird es heiß an der Hand. Bis sie goldbraun sind, im Öl frittieren, dann auf einem Teller abkühlen lassen. So verfahren, bis alle Scheiben aufgebraucht sind, notfalls noch Öl nachfüllen.
Ich serviere sie gern in frischem, kleingeschnittenem Salat, auch mal ohne Dressing.
Wer Dressing (am besten Kräuter, Essig, Öl) benutzen möchte, gibt die Chips erst kurz vor dem Servieren dazu, ähnlich wie Brotcroutons. Lecker sind aber auch Chips mit Dip. Dann nehme ich einen Brotkorb, Chips rein , in die Mitte ein Schälchen des gewünschten Dip (Pesto, Knoblauchsoße, etc.). Noch ein bisschen mit Kräutern garnieren.
