Weingugelhupf mit Zitronenmelisse

Rezept für Weingugelhupf mit Zitronenmelisse

Biskuitteig: Zitronenmelisseblättchen von den Zweigen zupfen, waschen, trockentupfen , grob hacken. Eier , Puderzucker in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät (Rührbesen) auf höchster Stufe 1 Minute schaumig rühren, Öl , Wein unterrühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver , Dessert-Soßenpulver mischen, sieben , auf mittlerer Stufe abwechselnd mit Zitronenmelisse unterrühren. Teig in eine gefettete, gemehlte Napfkuchenform (0 22 cm,) füllen , sofort backen.

Ober-/Unterhitze: Etwa 180°C (vorgeheizt). Heißluft: Etwa 160°C (nicht vorgeheizt).
Gas: Etwa Stufe 3 (nicht vorgeheizt). Backzeit: Etwa 65 Minuten. Kuchen nach dem Backen noch etwa 10 Minuten in der Form auf einem Kuchenrost abkühlen, dann erst lösen, stürzen , erkalten lassen. Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen, den unteren Rand des Kuchens damit bestreichen , mit Kokosraspel bestreuen. Kuchen erkalten lassen.

Zutaten

2Topf	Zitronenmelisse, grob gehackt
5	Ei(er)
250g	Puderzucker, gesiebt
250ml	Öl
250ml	Wein, weiß
180g	Mehl (Weizenmehl)
180g	Speisestärke
4TL	Backpulver
2Pck.	Sauce (Dessersoße), Vanillegeschmack zum Kochen
2EL	Aprikosenkonfitüre
20g	Kokosraspel

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net