Rezept für Sauerkrautsuppe
Das Schmalz in einem Topf erhitzen , den in kleine Würfel geschnittenen Speck darin auslassen. Das geputzte, gewaschene , in Würfel geschnittene Gemüse dazugeben , kurz anschwitzen. Die Champignonscheiben , das zerpflückte Sauerkraut unterrühren. Mit Sangrita ablöschen , mit dem Bier , Bratensoße auffüllen. Mit Rübensirup, Majoran, Thymian, Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken. Bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen. Die Würstchen in dünne Scheiben schneiden, in die Suppe geben , erhitzen. Mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreut servieren.
Home
