Glasnudelsalat mit Pute und Gemüse

Rezept für Glasnudelsalat mit Pute und Gemüse

Nudeln mit kochendem Wasser übergießen, zugedeckt 3 Minuten ziehen lassen. Danach gut abtropfen lassen. Filet waschen, trockentupfen, in feine Streifen schneiden. Im heißen Öl anbraten.

Lauchzwiebeln waschen, putzen , in feine Ringe schneiden. Ingwer schälen , hacken. Kürbisfleisch in feine Steifen schneiden. Chilischote waschen, entkernen, Kräuter waschen , beides fein hacken. Die Soßen, Saft, Salz , Zucker verrühren. Alle Zutaten miteinander vermischen , durchziehen lassen.

Zutaten

200g	Glasnudeln
300g	Putenbrustfilet
3EL	Öl (Sesamöl), hell
1Bund	Lauchzwiebel(n)
30g	Ingwer
150g	Kürbisfleisch
1	Chilischote(n)
1Bund	Koriandergrün
2EL	Sojasauce
3EL	Fischsauce
2EL	Zitronensaft
	Salz
	Zucker

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