HomeKokosecken mit Heidelbeeren
Rezept für Kokosecken mit Heidelbeeren
Das Ei mit Milch, Salz , Vanillezucker in einer Schüssel verquirlen. Die Toastecken durch die Eiermilch ziehen , mit Kokosraspeln panieren. Die Butter in einer Pfanne erhitzen , die Toastecken darin auf beiden Seiten goldgelb ausbacken.
Die Ananaskonfitüre mit dem Ananassaft in einem Topf unter ständigem Rühren erhitzten, die gewaschenen Heidelbeeren
dazugeben , einmal kurz durchschwenken.
Kokosecken dekorativ anrichten , mit den Heidelbeeren überziehen, ausgarnieren , sofort servieren.
Zutaten
| 2Scheibe/n | Toastbrot |
| 1 | Ei(er) |
| Tasse/n | Milch |
| 1Prise | Salz |
| 1TL | Vanillezucker |
| 50g | Kokosraspel |
| Butter zum Ausbacken | |
| 3EL | Konfitüre (Ananaskonfitüre) |
| 2EL | Ananassaft |
| 100g | Heidelbeeren, frische |
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