Gemüse in Tomatensugo, dazu Reis oder Kartoffeln

Rezept für Gemüse in Tomatensugo, dazu Reis oder Kartoffeln

Tomaten mit Flüssigkeit , das Gemüse in einen Topf geben, einköcheln lassen. Mit Pfeffer , Salz abschmecken.
Dazu: Reis oder Kartoffeln
Reis ausquellen: Doppelt so viel Flüssigkeit wie Reis. Reis , Wasser aufsetzen. Vorsicht, nicht auf volle Stufe, kann anbrennen! Mit Deckel zum Kochen bringen. Deckel abnehmen, 2 Minuten aufkochen. 20 Minuten mit Deckel ausquellen lassen. Gelegentlich umrühren.

Zutaten

4	Paprikaschote(n), gewürfelt
2kleine	Zucchini
2Dose/n	Tomate(n), geschälte
	Salz und Pfeffer
	Reis oder Kartoffeln

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