Parmesankotelett

Rezept für Parmesankotelett

Schweinskoteletts salzen , pfeffern (nicht klopfen!!!) , in eine ausgebutterte (Glas-)Pfanne geben. Dick mit Sauerrahm bedecken , nach Geschmack Parmesan drüberstreuen. Einige Butterflocken drauf verteilen , sofort ins auf 250 Grad vorgeheizte Backrohr stellen. Ca. 1/2 - 3/4 Std. backen , danach sofort servieren.
Beilage: Petersilienkartoffel, Speckfisolen, Spargel, Salat.

Zutaten

6	Schweinekotelett, bzw. -karre ohne Knochen, ca. 1,5 - 2 cm dick
½Liter	Sauerrahm
150g	Parmesan, gerieben
	Butter

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