Lamm - Gemüse - Auflauf

Rezept für Lamm - Gemüse - Auflauf

Fleischmischung: Zwiebeln fein hacken. Lauch putzen, längs halbieren, in Streifen schneiden. Beides in Olivenöl anschwitzen. Hackfleisch dazugeben , 1-2 Min. braten. Dann die Masse mit Reis, Ei, Basilikum, Salz , Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
Das Gemüse: Tomaten entstielen, dann in Scheiben schneiden. Die Zucchinienden abschneiden, dann Zucchini in Scheiben schneiden (etwas dünner als die Tomaten).
Eine Auflaufform mit Butter fetten. Den Boden mit Zucchinischeiben auslegen. Die Fleischmischung darauf verteilen. Dann mit Tomaten- , den restlichen Zucchinischeiben überlappend belegen. Mit Salz , Pfeffer würzen.

Jetzt Alles für 20 Min. in den Ofen (200°), dann mit Parmesan bestreuen , mit einigen Butterflocken belegen. Nochmals 20 Min. im Ofen gratinieren.
Schmeckt auch mit Rinderhack.

Zutaten

100g	Zwiebel(n)
100g	Lauch oder Frühlingszwiebeln
	Öl (Olivenöl)
400g	Hackfleisch vom Lamm
100g	Reis (Langkornreis), gekocht
1	Ei(er)
	Salz
	Pfeffer, schwarz, gemahlen
1EL	Basilikum in Streifen geschnitten
350g	Zucchini
350g	Tomate(n)
	Butter
	Parmesan, gerieben

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