HomeZwiebelpizza
Rezept für Zwiebelpizza
Tomaten waschen, alle grünen Teile entfernen , klein schneiden. Oliven ebenfalls klein schneiden , mit den Tomaten in einer Schüssel mischen. Mit Salz, Pfeffer , Basilikum nach Belieben würzen. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden , in wenig Wasser 10 Minuten dämpfen, Wasser abschütten , Zwiebeln auf einem Sieb abtropfen lassen.
Den Teig auf einem gefetteten Blech dünn ausrollen, nochmals gehen lassen , bei 200° C 15 Minuten vorbacken.
Vorgebackenen Teig aus dem Backofen nehmen. Créme fraîche mit einem Teigschaber auf dem Teig verteilen. Die Tomaten-Olivenmischung auf dem Créme fraîche verteilen, dann die Zwiebeln obenauf , zum Schluss den geraspelten Käse darüber streuen.
Ca. 20 - 30 Minuten weiterbacken, bis der Käse eine leichte Bräunung angenommen hat.
Anmerkung:
Der Teig lässt sich besonders gut mit einem kleinen Teigroller ausrollen. Vorher den Teig mit den Händen etwas auseinanderziehen , dann mit dem Teigroller auf dem Blech ausrollen.
Salz bitte bei der Gemüsemischung nicht zu sparsam verwenden, da viel Salz in den Tomaten verloren geht.
Zutaten
| 400g | Mehl (Dinkelmehl) |
| 380g | Joghurt |
| 1Würfel | Hefe |
| ½TL | Salz |
| 600g | Tomate(n) |
| 500g | Zwiebel(n) |
| 200g | Käse (Gouda), gerieben |
| 200g | Oliven, kernlos, schwarz oder grün |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß | |
| Basilikum, getrocknet | |
| evtl. | Gewürze, nach Geschmack |
| ½Becher | Crème fraîche |
mehr...
Empfehlung
