Überbackene Gnocchis in Tomaten - Mascarpone Sauce

Rezept für Überbackene Gnocchis in Tomaten - Mascarpone Sauce

Öl erhitzen, Zwiebel mit Zucker, Vegeta , Kräuter glasig dünsten. Gekochten Schinken , Zucchini zugeben , solange anbraten, bis die Zucchini gar ist.
In der Zwischenzeit die Tomatenstücke mit der Mascarpone in einer Schüssel zusammen vermischen , solange mit dem Schneebesen umrühren bis die Mascarpone nicht mehr klumpig ist. Mit Kräuter , Vegeta würzen. Falls es zu salzig ist, kann man evtl. noch die pürierten Tomaten zugeben oder etwas Süßstoff. Ist jedem selbst überlassen. Die Tomaten-Mascarpone Mischung zu den gar gekochten Zucchinis geben , die restlichen pürierten Tomaten zugeben.

Bitte kosten, evtl. noch nachwürzen , mit Kräutern abschmecken. Die Sauce bei niedriger Hitze aufkochen. Falls nötig mit Saucenbinder etwas andicken.
Gnocchis nach Packungsanweisung kochen. Die fertigen Gnocchis in die Tomaten-Mascarpone Mischung geben , umrühren. In eine Auflaufform umfüllen , mit Käse bestreuen. Ab in den Backofen , ca. 10 - 15 Minuten bei ca. 200°C backen.

Zutaten

1 ½EL	Öl
1	Zwiebel(n), klein gehackt
1TL	Zucker
2TL	Gewürze (Vegeta, jugosl.Gewürz)
2Pck.	Kartoffelgnocchi
1Pck.	Schinken, gekocht, geviertelt
1	Zucchini, geviertelt
250g	Mascarpone
1Pck.	Tomate(n) in Stücke
1Pck.	Tomate(n), püriert
	Kräuter nach Geschmack (Basilikum, ital. Kräuter, Petersilie
	Saucenbinder, rot
	Käse (Streukäse), zum Überbacken

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