Eingelegte Eier

Rezept für Eingelegte Eier

Das Wasser mit Salz, den angegebenen Gewürzen (wobei die Gewürzkörner , die Wacholderbeeren ein wenig zerdrückt werden sollten) , zwei grob zerschnittenen Zwiebeln 10 Minuten gut durchkochen. Die Eier schälen , in ein großes Glas schichten. Mit der warmen Sole übergießen, ca. 48 St,en an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank) durchziehen lassen.

Mit Senf, Salz , Pfeffer, Essig , Öl servieren.

Dazu passt Schwarzbrot mit Butter.

Zutaten

12	Ei(er), hartgekocht
2	Zwiebel(n)
1 ½Liter	Wasser
100g	Salz
2	Lorbeerblätter
5Körner	Pfeffer
3	Wacholderbeeren
5Körner	Piment
1TL	Kümmel, gehackt
1Zweig/e	Thymian

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