Eierkränzchen

Rezept für Eierkränzchen

Die Eigelbe passieren , mit Butter verrühren. Zucker, Mandeln, Zitronensaft , etwas abgeriebene Zitronenschale zugeben , zuletzt das Mehl untermischen. Zu einem glatten Teig verarbeiten, ausrollen , Kränzchen ausstechen. Mit verquirltem Ei bestreichen, mit gehackten, etwas gerösteten Nüssen , grobem Zucker bestreuen. Auf gut gefettetem Blech langsam backen.

Zutaten

2	Ei(er), hartgekocht
150g	Butter
60g	Zucker
40g	Mandel(n), gerieben
½	Zitrone(n)
200g	Mehl
1	Ei(er)
	Nüsse, gehackt
	Zucker zum Bestreuen, grob
	Fett für das Blech

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