Kräuterbraten mit Erdäpfeln

Rezept für Kräuterbraten mit Erdäpfeln

Rosmarin, Thymian, Knoblauchzehen , Kümmel hacken; mit Pfeffer, Salz , dem Öl verrühren, das Fleisch damit bestreichen (je länger das Fleisch nun liegt, umso besser).
Erdäpfel schälen , vierteln, zusammen mit dem Karree, Lorbeer , den halbierten Knoblauchknollen in einen Bräter geben , bei 180° etwa 50 Min. ins Rohr geben; etwas Suppe zugeben , öfter mit dem entstehenden Bratensaft übergießen. Den Braten zugedeckt rasten lassen, dann in Scheiben schneiden , mit den Erdäpfeln , dem Saft servieren; evtl. mit einem frischen Zweig Salbei dekorieren.

Zutaten

800g	Schweinefleisch (Schweinskarree), ausgelöst
5Zehe/n	Knoblauch
2Knolle/n	Knoblauch
500g	Kartoffeln, festkochend
250ml	Suppe (Rindsuppe)
1TL	Kümmel
4EL	Öl (Olivenöl)
2	Lorbeerblätter
1Zweig/e	Rosmarin
1Zweig/e	Thymian

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