Spaghetti bolognese

Rezept für Spaghetti bolognese

Zwiebeln in feine Würfel schneiden , die Knoblauchzehen fein hacken. Beides in einem Topf (nicht in einer Pfanne!) andünsten. Das Hackfleisch zugeben , kräftig anbraten. Mit den passierten Tomaten ablöschen. Es sollte eine dickliche Sauce entstehen. Nun sparsam mit Oregano, am besten frisch, , etwas Salz , Pfeffer würzen.

Die Sauce nun 4-5 St,en leise köcheln lassen. Die lange Kochzeit mag auf den ersten Blick verw,erlich erscheinen, aber so werden die Zutaten erst richtig ausgelaugt (ähnlich Klärfleisch bei klarer Brühe) , der typische italienische Geschmack entsteht, da sich nun der Oregano erst so richtig entfalten kann. Nach der Kochzeit die Sauce noch einmal abschmecken , ev. das überschüssige abschöpfen.

Zutaten

500g	Hackfleisch vom Rind, mager
2	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
3Pck.	Tomate(n), passierte

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net