HomeMöhrenkuchen
Rezept für Möhrenkuchen
Eine Springform (26 Zentimeter) mit Butter ausfetten.
Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten , den Boden der Springform damit auslegen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen , im Backofen zehn Minuten vorbacken.
Füllung: Die Kartoffeln , die Möhren schälen, waschen , in dünne Scheiben schneiden, den Speck fein würfeln. Die Eier, die Sahne , den Frischkäse miteinander verquirlen , mit Salz, Knoblauch , Pfeffer würzen. Die Kartoffel- , die Möhrenscheiben sowie den Speck auf dem Boden verteilen. Die Käse-Eier-Sahne-Mischung darüber gießen , im Backofen bei gleicher Temperatur weitere 45-50 Minuten goldbraun backen. Die Petersilie fein hacken , den fertigen Möhrenkuchen damit bestreuen.
Zutaten
| 150g | Mehl |
| 80g | Butter |
| ½TL | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 1kg | Kartoffeln |
| 500g | Möhre(n) |
| 50g | Speck, durchwachsen, mager |
| 4 | Ei(er) |
| 200g | Schlagsahne |
| 150g | Frischkäse |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| ½Bund | Petersilie |
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