Erdbeer - Flocken - Torte

Rezept für Erdbeer - Flocken - Torte

Wasser, Butter , Salz zum Kochen bringen. Das Mehl auf einmal zugeben , mit einem Holzlöffel abrühren. Der Teig muss sich vom Topf lösen, am Topfboden bildet sich eine weiße Schicht.

Den Teig in eine Schüssel geben , sofort mit einem Ei verrühren, dann etwas abkühlen lassen. Das andere Ei , das Backpulver darunter kneten, so dass ein glänzender, zäher Teig entsteht. Ein Drittel des Teiges auf Backtrennpapier kreisr, (24 cm Durchmesser) aufstreichen , im vorgeheizten Backofen bei 225°C 10-15 Min. backen. Mit den anderen zwei Teigdritteln genauso verfahren. Die Teigböden auskühlen lassen.
Während der Backzeit Erdbeeren waschen , entstielen. 8 kleinere zurückbehalten, die restlichen halbieren oder vierteln.

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Alpensahne, Quark, Eierlikör, Zucker , Vanillezucker verrühren. Nach 10 Min. die Gelatine aus dem Wasser nehmen, bei mittlerer Hitze in einem Topf vorsichtig auflösen, unter die Sahnemasse rühren , halbfest werden lassen. Die Hälfte der Sahnecreme auf einem Tortenboden verstreichen. Die Hälfte der Erdbeeren sofort darauf verteilen, so dass die Erdbeeren in die Creme sinken. Den zweiten Tortenboden auflegen, mit der übrigen Creme bestreichen , Erdbeeren darüber geben. Den letzten Tortenboden auflegen, mit den zurückbehaltenen halbierten Erdbeeren, Schokospänen , Melisseblättchen dekorieren.

Zutaten

125ml	Wasser
50g	Butter
1Prise	Salz
100g	Mehl
2	Ei(er) oder 3
1Msp.	Backpulver
1kg	Erdbeeren
10Blatt	Gelatine, weiße oder 12
200ml	Sahne
500g	Quark (Magerquark)
125ml	Eierlikör
60g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
	Schokoladenraspel, Zitronenmelisseblättchen

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net