Kirschauflauf

Rezept für Kirschauflauf

Kirschen entsteinen, mit Zucker mischen, zum Saftziehen beiseite stellen bzw. Kirschen aus dem Glas abtropfen lassen, Saft auffangen.
Weizen, Hafer, Zimt , Salz mischen.
Ofen auf 200 °C vorheizen, Auflaufform dünn fetten. Eier trennen, Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Eigelbe mit Kirschsaft (vom Abtropfen), ggf. Kirschwasser , Honig schaumig schlagen. Kirschen , Getreidemischung zugeben, Eischnee unterheben, Masse in die Auflaufform geben. Gehackte Nüsse darüber streuen
Auflauf bei 200°C a 20-25 Min. backen, evtl. nach 15 Min. abdecken, damit er nicht zu braun wird.

Zutaten

500g	Kirschen, entsteint oder 1 Glas Sauerkirschen
50g	Weizenschrot, mittelgrob
30g	Haferflocken, kernig, Vollkorn oder mittelgrob geschroteter Hafer
1EL	Kirschwasser oder Kirschnektar
½TL	Zimt
1Msp.	Salz
3	Ei(er)
3EL	Saft
2EL	Honig
50g	Nüsse, gehackt oder Mandeln
	Fett für die Form

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