HomeBlätterteigspieße
Rezept für Blätterteigspieße
Den Blätterteig etwas auftauen lassen; die Zwiebel schälen, fein hacken , in Öl hell anschwitzen; etwas abkühlen lassen , samt dem Paprikapulver etwas Pfeffer aus der Mühle , Salz zum Hackfleisch geben; die Masse gut durchmischen.
Zubereitung:
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm-dick ausrollen, die Farce aufstreichen , einrollen; diese Rolle der lange nach halbieren , die beiden Streifen jeweils mit der Schnittfläche nach außen um die acht Holzspieße winden , mit Dotter bestreichen. Die Gurke waschen, trocken tupfen , in 1 cm-breite Scheiben schneiden; die Tomate waschen , achteln; die Fleischspieße an den Enden mit je einer Gurkenscheibe sowie einer Tomatenspalte abschließen; die fertigen Spieße nun r,um mit Salz , Pfeffer aus der Mühle würzen, nochmals mit Dotter bestreichen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen; im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad ca. 20 Minuten schön goldbraun backen.
Diese würzigen Blätterteigspieße werden mit beliebigen Salaten serviert.
Zutaten
| 330g | Blätterteig |
| 500g | Hackfleisch |
| ½ | Zwiebel(n) |
| 1EL | Öl |
| 1TL | Paprikapulver |
| ¼ | Salatgurke(n) |
| 1 | Tomate(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb, zum Bestreichen |
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