Ibus Wirsing mit Trüffeln

Rezept für Ibus Wirsing mit Trüffeln

Den Wirsing waschen , in Streifen schneiden. Die feingewürfelte Schalotte im Öl andünsten. Den Wirsing dazugeben , 3 Min. mitbraten. Mit der Brühe ablöschen. 5 Min. köcheln lassen. Die gewürfelte Trüffel , den Schmand unterrühren. Mit Pfeffer abschmecken.

Zutaten

1Kopf	Wirsing ( ca. 600 g )
1	Schalotte(n)
50g	Trüffel
3EL	Schmand
250ml	Brühe
	Pfeffer
2TL	Öl ( getrüffeltes Ölivenöl oder reines Trüffelöl )

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