Aprikosen-Torte

Rezept für Aprikosen-Torte

Fett, Zucker, Vanillezucker , Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Eier nacheinander zufügen. Mehl, Backpulver , Kakao mischen , unter den Teig rühren.
Teig in eine gefettete Springform (Durchmesser 24 cm) füllen. Bei 175° C (Umluft: 150° C / Gasherd: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen. Den Kuchen aus der Form lösen , abkühlen lassen.
Milch , Crèmepulver ca. 3 Minuten schaumig schlagen. Mousse auf den Kuchen streichen. Ca. 3 - 4 St,en kalt stellen.
Aprikosen abtropfen lassen , in Spalten schneiden. Auf die Mousse legen. Kuvertüre schmelzen , den Kuchen damit verzieren.

Zutaten

200g	Butter, oder Margarine
200g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
4	Ei(er)
250g	Mehl
1TL	Backpulver
2EL	Kakaopulver
250ml	Milch, fettarm
1Pck.	Puddingpulver, (Crèmepulver) für Mousse
1Dose/n	Aprikose(n), große
50g	Kuvertüre, dunkel

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