Vollkornnudeln in Steinpilz - Käsesoße

Rezept für Vollkornnudeln in Steinpilz - Käsesoße

Die getrockneten Steinpilze kurz in einem Sieb waschen. In 400 ml warmem Wasser etwa 1 St,e einweichen.

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Inzwischen den Brokkoli in Röschenteilen. In kochendem Salzwasser ebenfalls ca. 8 Minuten garen. In einem Sieb abtropfen lassen. Die Champignons putzen , halbieren. Zwiebel fein würfeln. Fett erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Champignons zufügen , 5 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Steinpilze mit Einweichflüssigkeit , Sahne zufügen , aufkochen. Brokkoliröschen unterheben. Die Flüssigkeit mit etwas Saucenbinder andicken, nochmals aufkochen , abschmecken. Nudeln , Sauce portionsweise auf Tellern anrichten. Mit Parmesankäse , rosa Beeren bestreuen.

Zutaten

1Tüte/n	Steinpilze á 10 g, getrocknet
400g	Nudeln (Vollkornspaghetti)
	Salz
250g	Brokkoli
375g	Champignons
1	Zwiebel(n)
1EL	Butter oder Margarine
	Pfeffer
150g	Schlagsahne
1EL	Saucenbinder, hell
4EL	Parmesan, gerieben
	Beeren, Rosa

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net