Kokosstreuselkuchen mit Obst

Rezept für Kokosstreuselkuchen mit Obst

Das Fett schmelzen , abkühlen lassen. Die Früchte abtropfen lassen. 1 Ei trennen. Mehl, Zucker , Kokosraspel mischen. Eigelb zufügen. Fett zugießen , alles zu Streuseln verarbeiten. Die Hälfte der Streusel in eine gefettete Springform (26 cm) füllen , andrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:200°C / Umluft:180°C / Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten vorbacken. Zwei Eier, den Rest Eiweiß, Vanillezucker , saure Sahne glattrühren. Früchte auf dem vorgebackenem Boden verteilen. Mit Sahneguß auffüllen , die restlichen Streusel daraufstreuen. Bei gleicher Temperatur weitere 35-40 Minuten backen. Abkühlen lassen , mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

200g	Butter oder Margarine
2Dose/n	Früchte, Fruchtcocktail, tropisch, (ca. 425 ml)
3	Ei(er)
325g	Mehl
150g	Zucker
50g	Kokosraspel
1Pck.	Vanillezucker
250g	saure Sahne, stichfest
	Puderzucker zum Bestäuben

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