Krawallkuchen

Rezept für Krawallkuchen

Für den Teig: Eier, Zucker u. abger. Zitronenschale schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke u. Backpulver vorsichtig mit dem Schneebesen unterziehen. Zum Schluss die weiche Margarine(ausgelassen u. abgekühlt) zufügen. Kuchenblech mit Backpapier auslegen, Teig aufstreichen , goldbraun backen. Noch heiß stürzen , Papier abziehen.
Belag: Butter mit Puderzucker cremig rühren, Kakao zufügen, das zerlassene, abgekühlte Kokosfett , den Rum unterrühren. Die Masse soll dickflüssig sein. Vollmilchschokolade zerbrechen , in winzige Bröckchen schneiden (wer es nicht für Kinder macht, kann auch Bitterschokolade nehmen) , untermischen. Die gehackten Mandeln , die zerbröselten Kekse(nicht zu fein, können noch Stückchen sein) alles mit der Creme vermischen , auf den Kuchen auftragen , kalt stellen, damit die Creme fest wird.

Zutaten

4Stück	Ei(er)
160g	Zucker
1	Zitrone(n), die Schale, abgeriebene
80g	Mehl
80g	Speisestärke
1TL, gestr.	Backpulver
70g	Margarine
200g	Butter
50g	Puderzucker
2EL	Kakaopulver
100g	Fett (Kokosfett)
4EL	Rum
100g	Schokolade, Vollmilch
100g	Mandel(n), gehackt
200g	Kekse (Butterkekse), zerbröckelt

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