Feiner Heringssalat

Rezept für Feiner Heringssalat

Die gewässerten Salzheringe, Braten, Äpfel, Gurke, Eier , Kartoffeln salatgemäß zerkleinern , locker vermengen. Die Zwiebel darüber reiben, mit einer aus Essig , Wasser gekochten Marinade , Zucker würzen. Durchziehen lassen, die saure Sahne unterheben , den Salat appetitlich garnieren.
Die Kartoffeln lassen sich bei diesem Salat durch gares Gemüse (Blumenkohl, Möhren, Sellerie, junge Erbsen) teilweise oder ganz ersetzen.

Zutaten

2	Salzheringe
250g	Braten- oder Kochfleischreste oder auch harte Wurst wie Salami, Cervelat
2	Äpfel
1	Gurke(n)
3	Ei(er), hartgekocht
400g	Pellkartoffeln
1	Zwiebel(n)
	Essig
	Zucker
	Wasser
125ml	saure Sahne

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