Fastnachtsgebäck

Schenkeli

Eier, Zucker, Milch , flüssige Butter gut vermischen, zum Mehl, Backpulver , den Gewürzen geben , zu einem Teig kneten.
Im Kühlschrank 2 St,en ruhen lassen.

Den Teig in Portionen teilen, daumendicke Rollen formen, 8 cm lange Stücke schneiden.
In der Friteuse bei 180 Grad beidseitig backen. In einem Küchentuch wenden um das restliche Öl zu entfernen , auf einem Gitter vollständig auskühlen.
In gut verschlossenen Behältern lagern.

Zutaten

4	Ei(er)
280g	Zucker
1dl	Milch
100g	Butter, flüssig
800g	Mehl
½Pck.	Backpulver
1Prise	Salz
1	Zitrone(n), abgeriebene Schale
1cl	Kirschwasser
3Liter	Öl zum Fritieren

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