Halbgefrorenes Orangeneis
Semifreddo d Arance
Die Orange sorgfältig r,um abreiben, die Schale in der Milch auffangen Zum Kochen bringen, den Zucker darin auflösen. Die verquirlten Eigelbe einrühren. Erneut erhitzen, einmal aufwallen, aber nicht kochen lassen. Abkühlen , den Eischnee unterziehen. In Portionsförmchen verteilen , gefrieren. Zum Servieren aus den Förmchen lösen , stürzen. Mit hauchdünnen Orangenscheiben garniert servieren.
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