Ofenkartoffeln mit Käsecrème

Rezept für Ofenkartoffeln mit Käsecrème

Kartoffeln waschen , halbieren. Mit den Schnittflächen nach unten auf ein gefettetes Backblech legen , mit dem Öl bestreichen. In den kalten Backofen (mittlere Schiene) schieben. Ofen auf 220 Grad(Umluft 200 Grad, Gas Stufe 4) schalten. Kartoffeln 40 Minuten backen, bis sie weich sind.

Frischkäse mit Sahne verrühren. Briekäse entrinden , würfeln, abgezogene Zwiebel fein hacken. Käsecrème mit Briewürfeln, Zwiebeln, Kräutern, wenig Salz , einer kräftigen Prise Cayennepfeffer mischen , mit den Pistazien bestreut zu den Kartoffeln servieren.

Zutaten

2kg	Kartoffeln, mittelgroß
	Fett für das Blech
2EL	Öl
250g	Frischkäse
6EL	Schlagsahne
250g	Käse (Briekäse)
1	Zwiebel(n), klein
1EL	Kräuter gemischt, tiefgekühlt
	Salz
	Cayennepfeffer
20g	Pistazien, gehackt

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