Sauerkraut - Torte

Rezept für Sauerkraut - Torte

Das Sauerkraut im Öl erhitzen , Brühe dazugeben. Alles zusammen 10 Min. schmoren lassen. Paprika in Streifen schneiden , 5 Min. mitschmoren lassen. Den Blätterteig in eine Springform (Durchmesser 26 cm) auslegen , einen etwa 3 cm hohen Rand formen. Die Springform in den vorgeheizten Ofen (200 C) für 10 Min. stellen. Eigelb mit dem Creme Fraiche, Pfeffer, Salz, Muskat vermischen , steif schlagen. Die Masse auf den Teig streichen , dann das Sauerkraut darauf verteilen. Nüsse , Gorgonzola drüberstreuen.

Dann das Ganze bei 200 C für 30 Min. im Ofen fertig backen. Guten Appetit!

Zutaten

250g	Blätterteig, tiefgekühlt
300g	Sauerkraut frisch oder aus der Dose
1	Zwiebel(n)
1	Paprikaschote(n) grüne und rote
2	Ei(er)
1Becher	Crème fraîche
50g	Walnüsse, gehackt
100g	Käse (Gorgonzola)
20g	Gemüsebrühe oder Hünerbrühe, Instant
2EL	Öl
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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