Rezept für Große Mandelherzen
Mandeln mit Zucker vermischen. Eiweiß mit den Quirlen des Handmixers zu halbfestem Schnee schlagen , zusammen mit Zitronenschale, Vanille-Essenz , Honig unter die Mandel-Zucker-Mischung rühren. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Arbeitsfläche mit Puderzucker bestreuen. Mandelteig 1-1,5 cm dick ausrollen , grosse Herzen ausstechen. Ein Blech mit Backpapier auslegen , dick mit Puderzucker bestreuen. Die Herzen darauf setzen , etwa 20 Minuten backen. Die Herzen sollen ganz hell bleiben , von weicher Konsistenz sein. Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben.
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