Schnelle Eiersuppe

Rezept für Schnelle Eiersuppe

Die Eier mit 2 EL Fischsosse in einer Schüssel verquirlen , anschliessend in einer Pfanne mit etwas Öl wie einen Pfannkuchen goldgelb braten. Dann in kleine! Stücke (ca. 1 cm) schneiden. Hackfleisch mit 2 EL Fischsosse vermengen , in kleine Kugeln formen. Knoblauch fein hacken , in etwas Öl goldgelb anbraten. Anschliessend ca. 1 ltr. Wasser aufgiessen , aufkochen lassen. Frühlingszwiebeln in ca. 1 cm feine Ringe schneiden , mit den Eierstücken, den Hackfleischkugeln , feingehacktem Koriander in die Brühe geben. Mit Fischsosse abschmecken.

Zutaten

6	Ei(er)
250g	Hackfleisch, vom Rind
2	Frühlingszwiebel(n)
2Stängel	Koriander, frischer thailändischer
2Zehe/n	Knoblauch
	Fischsauce

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