Spaghetti mit Thunfischcreme
Rezept für Spaghetti mit Thunfischcreme
Thunfisch abtropfen lassen, pürieren (Zauberstab oder ähnliches Gerät.). Die Sardellen dazugeben , mitzerkleinern. In einer zweiten Schüssel die Butter cremig rühren, mit dem Mascarpone mischen. Löffelweise das Fischpüree unterrühren, zu einer hellen, schaumigen Creme aufschlagen, dabei auch langsam den Wein zugeben. Mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken. Die Creme wird zimmerwarm mit den heißen Spaghetti vermischt, Teller/Schüssel vorwärmen empfiehlt sich also. Evt. mit Petersilie bestreuen.
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