Gefüllte Seezungenfilets

Rezept für Gefüllte Seezungenfilets

Die Fische in gewürztem Mehl wenden , in zerlassenem Fett (oder Öl) braten. Gehackte Zwiebeln in Butter weich dünsten , die weiteren Zutaten der Füllung dazu geben. Die Hälfte der Fischfilets in eine gefettete feuerfeste Form geben, darauf die Füllung verteilen , die restlichen Filets darauf legen. Die Form auf die oberste Schiene des Backofens stellen , 10 Minuten braten.

Sollte von der Füllung was übrig bleiben, schmeckt sie auch kalt als Brotaufstrich
Auch mit Rotzunge, die preiswerter ist, schmeckt dieses Gericht vorzüglich

Zutaten

800g	Seezunge(n)
	Fett oder Öl
	Salz
	Pfeffer weisser
	Mehl
2kleine	Zwiebel(n)
2TL	Curry
3TL	Kräuter fein gehackt (z.B. Dill, der übrigens sehr gut zu Fisch passt, auch getrocknet hat er noch ein rel
	Salz weißer Pfeffer
2	Ei(er) hartgekocht und klein gehackt
4EL	Sauerrahm

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