Gemischte Trockenfrüchte in Alkohol

Rezept für Gemischte Trockenfrüchte in Alkohol

Alle Früchte mit den Mandeln in Einmachgläser füllen. Die Gläser nur 3/4-hoch füllen.
Wasser , Zucker mit dem Vanillestängel , den Nelken unter Rühren aufkochen. Wenn der Sirup völlig klar ist, über den Früchten verteilen , mit Armagnac aufgiessen. Die Gefäße sollen bis zum Rand gefüllt sein.

Gut verschliessen , mindestens 4 bis 6 Wochen kühl , trocken ruhen lassen. Den entstandenen Likör durch ein feines Tuch filtern , in Flaschen abfüllen.

Zutaten

400g	Früchte gemischt, gedörrt (z.B. Pflaumen, Aprikosen, Äpfel)
80g	Rosinen
80g	Mandel(n) ganz und geschält (evtl. Haselnüsse)
1dl	Wasser
200g	Zucker
1	Vanilleschote(n) aufgeschlitzt
2	Gewürznelken
7dl	Cognac oder Armagnac

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