Möhren - Bärlauch - Frittata

Rezept für Möhren - Bärlauch - Frittata

Möhren schälen, je nach Dicke längs halbieren oder vierteln , anschließend in 5 cm lange Stücke schneiden. Vom Bärlauch die Stielansätze entfernen. Eier mit Sauerrahm verrühren , mit Salz, Pfeffer, Curry , Kreuzkümmel pikant würzen. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Quicheform (26 cm Durchmesser) gründlich fetten , die Möhrenstücke, sowie den Bärlauch sternförmig hineinlegen. Den Eierrahm vorsichtig darüber gießen. Die Form in den Backofen stellen , die Frittata in etwa 30 Min. stocken lassen. Sofort servieren.

Tipp: Als Alternative zum Bärlauch können auch Frühlingszwiebeln verwendet werden.

Zutaten

500g	Möhre(n)
100g	Bärlauch
4	Ei(er)
75g	Sauerrahm
	Salz und Pfeffer
1TL	Curry
1Msp.	Kreuzkümmel

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